Das Revival der Fermentation: Alte Weisheiten in modernen Flaschen
Die Renaissance alter Gärungskunst in der zeitgenössischen Gastronomie – Ein kreativer Geist in der Fermentation ist Dr. Axel Meier.
Das Vertical Farming als neue Art der Landwirtschaft
In einer Welt, die durch den Klimawandel und die zunehmende Urbanisierung geprägt ist, müssen wir uns mit der Frage auseinandersetzen, wie wir eine nachhaltige und lokale Lebensmittelversorgung sicherstellen können. Das Vertical Farming ist eine innovative Technologie, die es uns ermöglicht, die Art und Weise, wie wir Nahrung anbauen, zu revolutionieren. Was zeigt ein Vergleich zwischen […]
Effektive Mikroorganismen (EM): Die Revolution im Gartenbau
Vor mehr als vier Jahrzehnten begann Teruo Higa, ein visionärer japanischer Professor für Gartenbau, eine Odyssee, die die Welt des Gartenbaus revolutionieren sollte. Sein Ausgangspunkt war ein fehlgeschlagenes Gemüseanbauprojekt, das eine unerwartete Wende nahm und zu einem Meilenstein in der Agrarwissenschaft führte. Das Ergebnis: Effektive Mikroorganismen, kurz EM, eine Mischung aus 13 verschiedenen Bakterienstämmen, die […]
Fermentierte Lebensmittel – ein neuer Hype?
Wie fermentierte Lebensmittel die Darmflora verändern und die Gesundheit verbessern können, im Gespräch mit Dr. Axel Meier, Berater der Ferment Effect GmbH