Das Revival der Fermentation: Alte Weisheiten in modernen Flaschen
Die Renaissance alter Gärungskunst in der zeitgenössischen Gastronomie – Ein kreativer Geist in der Fermentation ist Dr. Axel Meier.
Schlagwort: Zuckerabbau
Die Renaissance alter Gärungskunst in der zeitgenössischen Gastronomie – Ein kreativer Geist in der Fermentation ist Dr. Axel Meier.